Wir öffnen Dienstag bis Samstag von 14:30 bis 22:30 Uhr und Sonntag von 14:00 bis 22:00 Uhr. Montag ist Ruhetag.
§ 03Unsere Geschichte
— Aus der Küche von Pizza La Fin
Pizza La Fin · Yeldeğirmeni
Zeit für neapolitanische Pizza
§ 01Erlebnis
Drei Formen von Geschmack.
Bei Pizza La Fin trifft neapolitanische Pizza auf Küchenrhythmus und die Freude am Teilen.
In den neuesten Beiträgen erscheinen Berry White und Cotto Pesca; beim Pizza-Voting stehen Butter Chicken, Pesto Rosso, Cheesquake und Surprise zur Wahl.
Von der Teigvorbereitung bis zum letzten Stück macht ein Tag bei Pizza La Fin Lust auf noch einen Bissen.
§ 02Pizzen
Wenige Zutaten. Viel Charakter.
Jede Pizza erzählt ihre eigene Balance. Karte antippen für Bild und Details.
Marinara Del Mare
Ein klarer Klassiker, der maritime Salzigkeit mit der lebendigen Säure von San-Marzano-Tomaten verbindet.
San-Marzano-Tomatensauce, Oregano, frischer Knoblauch, Sardelle, Olivenöl
Allergene: Gluten · Fisch
Margherita Basilic
Der ehrlichste Ausdruck Neapels: die präzise Balance aus Tomate, Basilikum und zwei Käsesorten.
San-Marzano-Sauce, Basilikum, Fior di Latte, Reggiano Parmesan, Olivenöl
Allergene: Gluten · Milchprodukte
Pepperoni Dolce Fuoco
Erst Schärfe, dann Süße. Würzige Rinder-Pepperoni klingt mit feinem Blütenhonig aus.
San-Marzano-Sauce, Basilikum, Parmesan, Rinder-Pepperoni, Fior di Latte, scharfer Blütenhonig
Allergene: Gluten · Milchprodukte
Margherita Funghi La Fin
Eine Signature-Pizza mit Waldaromen und der eleganten Balance von Pizza La Fin.
Kalamata-Olivenpaste mit Heidelbeere, Knoblauch, Basilikum, Fior di Latte, Wildpilze
Allergene: Gluten · Milchprodukte
Fresca Riviera
Cremig, leuchtend und frisch. Pesto, bunte Tomaten und Stracciatella schmecken nach Sommer.
Pestocreme, Fior di Latte, bunte Kirschtomaten, Stracciatella, geröstete Erdnüsse
Allergene: Gluten · Milchprodukte · Erdnüsse
Quattro Formaggi Dorée
Vier Käsetexturen: Roquefort-Würze, geräucherte Scamorza und ein langer Parmesan-Abgang.
Roquefortcreme, Fior di Latte, geräucherte Scamorza, Reggiano Parmesan
Allergene: Gluten · Milchprodukte
Pancetta Dorée
Lamm-Pancetta und Kurkuma-Béchamel ergeben einen kräftigen, rauchigen Charakter.
Lamm-Pancetta, Kurkuma-Béchamel, Fior di Latte, rote Zwiebel, Thymian, Rauchpaprika
Allergene: Gluten · Milchprodukte
Verde Jardin
Spinat und Zucchini gewinnen durch die feine Säure römischer Artischocken an Frische.
Spinat-Zucchini-Sofrito, Fior di Latte, junger Spinat, römische Artischocke, Pfeffer
Allergene: Gluten · Milchprodukte
Mortadella Pistacchio
Ein aromatischer Favorit, balanciert mit Ricotta, Rindermortadella und Zitronenzeste.
Parmesancreme mit Knoblauch-Confit, Fior di Latte, Rindermortadella, Ricotta, Zitrone, Pistazie
Allergene: Gluten · Milchprodukte · Pistazie
§ 02.1Desserts
Ein sanftes Finale.
Jedes Dessert trägt seinen eigenen Rhythmus. Karte antippen für Bild und Details.
Lemon Soufflé
Leichtes Zitronensoufflé — ein elegantes Finale nach der Pizza.
Zitrone, Ei, Zucker, Butter, Mehl
Allergene: Gluten · Milchprodukte · Ei
Sour Cherry Soufflé
Ein weiches, ausgewogenes Dessert mit der lebendigen Säure der Sauerkirsche.
Sauerkirsche, Ei, Zucker, Butter, Mehl
Allergene: Gluten · Milchprodukte · Ei
Lemon Cheesecake
Ein ruhiges, elegantes Dessert mit cremiger Textur und hellem Zitronenabschluss.
Frischkäse, Zitrone, Keksboden, Zucker
Allergene: Gluten · Milchprodukte · Ei
Pistachio Pomegranate Cheesecake
Ein geschichtetes Finale mit Pistazientiefe und heller Granatapfelsäure.
Frischkäse, Pistazie, Granatapfel, Keksboden
Allergene: Gluten · Milchprodukte · Pistazie · Ei
§ 02.2Getränke
Zur Begleitung der Tafel.
Jedes Getränk trägt sein eigenes Tempo. Karte antippen für Details.
Limonata
Ein frisches, ausgewogenes Getränk mit Zitrone.
Zitrone, Wasser, Zucker
Allergene: —
Filtre Kahve
Klarer Filterkaffee mit langem Abgang.
Kaffeepulver, heißes Wasser
Allergene: —
Çay
Heiß und schlicht — klassischer Tee für den ruhigen Tischrhythmus.
Schwarzer Tee, heißes Wasser
Allergene: —
Cola
Klassisches kalt serviertes Erfrischungsgetränk.
Erfrischungsgetränk
Allergene: —
* Kalorienangaben sind ungefähre Werte der Portionsrezeptur.
Wir machen nicht nur Pizza – wir schaffen die köstlichen Momente des Tages.
Yeldeğirmeni · Kadıköy§ 04Teig, Fermentation und Feuer
Gute Pizza beginnt mit dem ersten Moment des Teigs.
Wir beschleunigen die Zeit nicht – wir hören auf den Rhythmus des Teigs.
Proteinstruktur des Mehls, Wassertemperatur und Luftfeuchte werden täglich neu gelesen. Statt einer starren Formel hören wir darauf, was der Teig braucht.
Lange, kontrollierte Fermentation schafft tiefes Aroma, leichte Textur und einen ausgewogenen Biss.
Die letzte Entscheidung trifft das Feuer. Hohe Hitze versiegelt den Teig in Sekunden und lässt die Mitte saftig, den Rand fein geröstet.
Teig
Mehl, Wasser und tägliche Balance.
Fermentation
Zeit, die Aroma nicht hetzt.
Feuer
Hohe Hitze gibt Charakter.
§ 05Ausgewählte Zutaten
Jede Zutat spricht mit eigener Stimme.
Qualität ist nicht Fülle, sondern das richtige Produkt, die richtige Technik und das richtige Maß.
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Italienisches Mehl
Fein gemahlen und zugleich kräftig, bewahrt es bei langer Fermentation Elastizität und schafft einen leichten, aromatischen Teig.
02
San Marzano
Sonnengereifte Tomaten geben der Sauce lebendige Säure, natürliche Süße und ein klares, langes Finish.
03
Frische Kräuter
Basilikum und Saisonkräuter kommen kurz vor dem Servieren hinzu und bewahren ihr frisches, vielschichtiges Aroma.
04
Fior di Latte
Ausgewogene Feuchtigkeit, seidige Fasern und eine feine Milchnote sorgen bei hoher Hitze für kontrollierte Schmelze.
05
Olivenöl
Fruchtig und sanft pfeffrig verbindet es alle Aromen und setzt den letzten leuchtenden Akzent.
06
Wildpilze
Saisonal ausgewählt bringen sie erdige Tiefe, kraftvolle Textur und natürliche Umami-Intensität.
§ 06Raum und Atmosphäre
Ein kleiner Raum. Eine große Leidenschaft.
Der Rhythmus des Teigs, das Licht des Feuers und die Ruhe des Teilens. Jede Ecke macht das Essen elegant und nahbar.
Eine Atmosphärenserie über Küchenrhythmus und Alltag bei Pizza La Fin.
§ 07Instagram-Ecke
Küche, Pizza und Alltag bei La Fin.
Küche, neue Aromen und der tägliche Rhythmus von Pizza La Fin aus @pizzalafin.
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13§ 08Gästestimmen
01“Ein elegantes, ausgewogenes und unvergessliches Pizzaerlebnis. Margherita Basilic und das Zitronensoufflé waren großartig.”
02“Pepperoni Dolce Fuoco beginnt leicht scharf, dann kommt der Honig. Auch Mortadella Pistacchio ist wunderbar.”
03“Jede Pizza ist sorgfältig gemacht — Teig, Feuer und Zutaten sprechen dieselbe Sprache.”
§ 09Standort und Kontakt
Treffen wir uns in Yeldeğirmeni.
Kadıköy · Yeldeğirmeni.
Adresse
Yeldeğirmeni, Kadıköy, İstanbul
Öffnungszeiten
Di–Sa 14:30–22:30 · So 14:00–22:00 · Mo geschlossen
E-Mail
pmrt276@gmail.com
Telefon
+90 537 218 06 13
WhatsApp
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