Мы открыты со вторника по субботу с 14:30 до 22:30 и в воскресенье с 14:00 до 22:00. Понедельник — выходной.
§ 03Наша история
— Из кухни Pizza La Fin
Pizza La Fin · Yeldeğirmeni
Время неаполитанской пиццы
§ 01Впечатление
Три формы вкуса.
В Pizza La Fin неаполитанская пицца встречается с ритмом кухни и радостью общей трапезы.
В последних публикациях представлены Berry White и Cotto Pesca, а в голосовании за пиццу — Butter Chicken, Pesto Rosso, Cheesquake и Surprise.
От подготовки теста до последнего кусочка день в Pizza La Fin оставляет желание взять ещё один ломтик.
§ 02Пицца
Мало ингредиентов. Много характера.
У каждой пиццы свой баланс. Нажмите на карточку, чтобы увидеть фото и детали.
Marinara Del Mare
Изящная классика, где морская солоноватость встречается с яркой кислотностью томатов Сан-Марцано.
Соус из томатов Сан-Марцано, орегано, свежий чеснок, анчоус, оливковое масло
Аллергены: Глютен · Рыба
Margherita Basilic
Самое честное выражение Неаполя: точный баланс томатов, базилика и двух сыров.
Соус Сан-Марцано, свежий базилик, фьор ди латте, пармезан Реджано, оливковое масло
Аллергены: Глютен · Молочные продукты
Pepperoni Dolce Fuoco
Сначала острота, затем сладость. Пряная говяжья пепперони смягчается цветочным мёдом.
Соус Сан-Марцано, базилик, пармезан, говяжья пепперони, фьор ди латте, острый цветочный мёд
Аллергены: Глютен · Молочные продукты
Margherita Funghi La Fin
Фирменная пицца с многослойными лесными ароматами и изящным балансом Pizza La Fin.
Паста из оливок Каламата с черникой, чеснок, базилик, фьор ди латте, лесные грибы
Аллергены: Глютен · Молочные продукты
Fresca Riviera
Сливочная, яркая и свежая. Песто, цветные томаты и страчателла создают вкус лета.
Крем с песто, фьор ди латте, разноцветные черри, страчателла, жареный арахис
Аллергены: Глютен · Молочные продукты · Арахис
Quattro Formaggi Dorée
Четыре текстуры сыра: острота рокфора, дымная скаморца и долгое послевкусие пармезана.
Крем рокфор, фьор ди латте, копчёная скаморца, пармезан Реджано
Аллергены: Глютен · Молочные продукты
Pancetta Dorée
Панчетта из ягнёнка и бешамель с куркумой создают дымный и пряный характер.
Панчетта из ягнёнка, бешамель с куркумой, фьор ди латте, красный лук, тимьян, копчёная паприка
Аллергены: Глютен · Молочные продукты
Verde Jardin
Шпинат и цукини оживают благодаря изящной кислотности артишока по-римски.
Софрито из шпината и цукини, фьор ди латте, молодой шпинат, римский артишок, чёрный перец
Аллергены: Глютен · Молочные продукты
Mortadella Pistacchio
Насыщенная ароматная пицца с шелковистой рикоттой, говяжьей мортаделлой и цедрой лимона.
Пармезановый крем с чесноком конфи, фьор ди латте, говяжья мортаделла, рикотта, лимон, фисташка
Аллергены: Глютен · Молочные продукты · Фисташка
§ 02.1Десерты
Мягкий финал.
У каждого десерта свой ритм. Нажмите на карточку, чтобы увидеть фото и детали.
Lemon Soufflé
Лёгкий лимонный суфле — изящный финал после пиццы.
Лимон, яйцо, сахар, масло, мука
Аллергены: Глютен · Молочные продукты · Яйцо
Sour Cherry Soufflé
Мягкий сбалансированный десерт с яркой кислотностью вишни.
Вишня, яйцо, сахар, масло, мука
Аллергены: Глютен · Молочные продукты · Яйцо
Lemon Cheesecake
Спокойный изящный десерт с кремовой текстурой и лимонным послевкусием.
Сливочный сыр, лимон, бисквитная основа, сахар
Аллергены: Глютен · Молочные продукты · Яйцо
Pistachio Pomegranate Cheesecake
Многослойный финал с глубиной фисташки и яркой кислотностью граната.
Сливочный сыр, фисташка, гранат, бисквитная основа
Аллергены: Глютен · Молочные продукты · Фисташка · Яйцо
§ 02.2Напитки
К столу.
У каждого напитка свой темп. Нажмите на карточку для деталей.
Limonata
Свежий сбалансированный напиток на основе лимона.
Лимон, вода, сахар
Аллергены: —
Filtre Kahve
Чистый фильтр-кофе с долгим послевкусием.
Молотый кофе, горячая вода
Аллергены: —
Çay
Горячий и простой классический чай к спокойному ритму стола.
Чёрный чай, горячая вода
Аллергены: —
Cola
Классический охлаждённый газированный напиток.
Газированный напиток
Аллергены: —
* Калорийность указана приблизительно.
Мы не просто готовим пиццу — мы создаём вкусные моменты вашего дня.
Yeldeğirmeni · Kadıköy§ 04Тесто, ферментация и огонь
Хорошая пицца начинается в момент замеса.
Мы не торопим время — слушаем собственный ритм теста.
Структуру муки, температуру воды и влажность мы оцениваем каждый день. Вместо одной жёсткой формулы слушаем, что нужно тесту сегодня.
Долгая контролируемая ферментация создаёт глубокий аромат, лёгкую текстуру и сбалансированный укус.
Последнее слово за огнём. Сильный жар запечатывает тесто за секунды, сохраняя влажную середину и слегка обугленный край.
Тесто
Мука, вода и ежедневный баланс.
Ферментация
Время, которое не торопит аромат.
Огонь
Сильный жар формирует характер.
§ 05Отборные продукты
Каждый ингредиент звучит самостоятельно.
Качество — не изобилие, а верный продукт, техника и мера.
01
Итальянская мука
Тонкий помол и сильная структура сохраняют эластичность при долгой ферментации и создают лёгкое ароматное тесто.
02
Сан-Марцано
Созревшие на солнце томаты дают соусу яркую кислотность, природную сладость и долгое чистое послевкусие.
03
Свежая зелень
Базилик и сезонные травы добавляются ближе к подаче, сохраняя свежий, живой и многослойный аромат.
04
Фьор ди латте
Точная влажность, шелковистые волокна и нежный молочный вкус обеспечивают равномерное плавление при сильном жаре.
05
Оливковое масло
Фруктовый вкус и лёгкая перечная нота связывают ароматы и становятся последним сияющим штрихом.
06
Лесные грибы
Сезонный отбор приносит землистую глубину, выразительную текстуру и естественную насыщенность умами.
§ 06Пространство и атмосфера
Маленький зал. Большая страсть.
Ритм теста, свет огня и спокойствие совместной трапезы. Каждый угол превращает ужин в изящное и искреннее впечатление.
Атмосферная серия о ритме кухни и буднях Pizza La Fin.
§ 07Уголок Instagram
Кухня, пицца и будни La Fin.
Кухня, новые вкусы и ежедневный ритм Pizza La Fin из @pizzalafin.
01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13§ 08Отзывы гостей
01“Изящный, сбалансированный и незабываемый опыт. Margherita Basilic и лимонное суфле были великолепны.”
02“Pepperoni Dolce Fuoco сначала слегка острая, затем раскрывается мёд. Mortadella Pistacchio тоже отличная.”
03“Каждая пицца приготовлена с заботой — тесто, огонь и продукты говорят на одном языке.”
§ 09Адрес и контакты
Встретимся в Yeldeğirmeni.
Kadıköy · Yeldeğirmeni.
Адрес
Yeldeğirmeni, Kadıköy, İstanbul
Часы работы
Вт–Сб 14:30–22:30 · Вс 14:00–22:00 · Пн закрыто
Почта
pmrt276@gmail.com
Телефон
+90 537 218 06 13
WhatsApp
+90 537 218 06 13